醋椒豆腐汤的做法

醋椒豆腐汤是一道传统的川菜，口感酸辣，非常开胃。下面是醋椒豆腐汤的制作方法：

所需材料：
1. 嫩豆腐 200克
2. 嫩豌豆嫩苗 100克
3. 青椒 1个
4. 适量的泡椒
5. 蒜瓣 3-4个
6. 生姜适量
7. 醋适量
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 花椒适量
11. 生抽适量
12. 水适量
13. 植物油适量

制作步骤：
1. 豆腐切成块状备用。
2. 青椒切丝，蒜瓣切碎，生姜切丝备用。
3. 热锅中加入植物油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒。
4. 将锅中余油加热，放入蒜瓣、生姜丝爆炒出香味。
5. 加入青椒丝和泡椒炒匀。
6. 倒入适量的水，放入盐、鸡精、生抽，烧开后转小火煮15分钟。
7. 加入豆腐块和嫩苗，继续煮熟。
8. 调入适量的醋，根据个人口味调整，煮沸后即可关火。

醋椒豆腐汤做法简单，但是要注意烹饪时间，煮过久豆腐会散碎。喜欢吃酸辣口味的朋友可以尝试一下这道美味的醋椒豆腐汤。