凉拌长豆角的家常做法

凉拌长豆角是一道简单又美味的家常菜，以下是制作过程的详细步骤：

材料：
- 长豆角：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 白芝麻：适量

调料：
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将长豆角洗净，去掉两头的老筋，切成2-3厘米的段。青红椒去籽切丝，大蒜切末备用。
2. 锅中加入足够的水，烧开后加入一些盐和食用油，将豆角放入锅中焯水煮熟。
3. 煮熟的豆角捞出，放入冷水中漂凉，沥干备用。
4. 取一个容器，加入适量的生抽、醋、白糖和盐，调匀成为调味料。
5. 将豆角、青红椒丝和大蒜末放入调味料中，搅拌均匀，腌制片刻，让豆角充分吸收调味料的味道。
6. 平底锅中烧热适量的食用油，加入白芝麻炒香。
7. 将炒香的白芝麻撒在腌制好的豆角上，拌匀即可。

温馨提示：
- 豆角煮熟后要漂凉，这样口感更好。
- 调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
- 这道凉拌长豆角可以作为开胃菜或配菜，可根据个人喜好搭配其他食材。