辣炒花蚬子的做法

|2024-01-14 18:01:58|浏览:83

辣炒花蚬子是一道非常受欢迎的海鲜菜品,下面是它的做法:

所需材料:
- 花蚬子:500克
- 生姜:适量
- 蒜瓣:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 植物油:适量

步骤:

1. 花蚬子处理:先将花蚬子放入清水中浸泡30分钟,用刷子或者手指蘸取一些盐搓洗花蚬子的壳,然后用清水冲洗干净,沥干备用。

2. 姜蒜辣椒处理:生姜去皮切成末,蒜瓣拍破切成末,辣椒去籽切末备用。

3. 锅烧热:将锅烧热后加入适量的植物油。

4. 炒香姜蒜辣椒:将切好的姜蒜辣椒放入锅中,用中小火炒香。

5. 加入花蚬子:将处理好的花蚬子倒入锅中,用中小火翻炒几下。

6. 加入调味料:倒入适量的料酒和酱油,再加入适量的盐,根据个人口味可以适当加辣椒粉。

7. 翻炒均匀:用锅铲搅拌花蚬子,让调味料均匀包裹在花蚬子上。

8. 烧熟花蚬子:翻炒几分钟后,加入适量的清水(可以略过,根据个人喜好调整),继续翻炒几分钟,直到花蚬子全部熟透为止。

9. 出锅:炒熟的辣炒花蚬子装盘即可。

温馨提示:炒制花蚬子时要注意火候,过火会导致花蚬子肉质变硬,火候不足则不容易熟透。炒制过程中也可以根据个人口味适当调整辣度和咸度。最后,享受美味的辣炒花蚬子!

yoki
01-14 18:01优质作者
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