凉拌核桃仁的做法

凉拌核桃仁是一道简单又美味的小食品。下面是凉拌核桃仁的做法：

材料:
- 去壳的核桃仁 150克
- 生抽 2汤匙
- 面醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 辣椒酱 1茶匙（可选）
- 花椒粉 1/2茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 水 适量

步骤:
1. 将核桃仁放入滚水中焯煮1-2分钟，然后用凉水冲洗，剥去外皮。将剥好的核桃仁用厨房纸巾擦干备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后将核桃仁放入炸炒，炸至金黄色。炸好的核桃仁捞出沥干备用。

3. 准备调料碗，将生抽、面醋、白糖、蒜末、辣椒酱、花椒粉、盐混合均匀成调料酱汁。

4. 将炸好的核桃仁放入调料碗中，拌匀，让调料均匀地裹在核桃仁上。

5. 将调好的核桃仁放入冰箱中冷藏15-20分钟，使其入味。

6. 取出凉拌核桃仁，装入碗中即可食用。

温馨提示:
- 可根据个人口味调整调料的量。
- 可按需增加或减少辣椒酱的用量。

这道凉拌核桃仁非常适合作为开胃小吃或配菜。享受它的脆香和微辣口感，品味独特的风味吧！