土豆焖鸡的做法

土豆焖鸡是一道经典的家常菜，具有简单、美味的特点。下面是制作土豆焖鸡的具体步骤：

所需食材：
鸡腿肉 500克
土豆 2个
洋葱 1个
蒜瓣 3-4瓣
生姜 1块
红辣椒 适量（可根据个人口味增减）
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
清水 适量
葱花 适量（装饰用）
色拉油 适量

步骤：
1. 鸡腿肉切块，洗净后抹干备用。土豆削皮切块，洋葱切块，蒜瓣拍碎备用。
2. 平底锅加热，倒入适量色拉油，放入鸡腿肉煎至两面金黄。
3. 加入洋葱、蒜瓣、生姜继续翻炒，待洋葱变透明。
4. 加入一小勺料酒，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，水量要稍微多一些，以保证土豆煮熟后还有汤汁。
6. 加入适量盐、生抽、白胡椒粉、鸡精，调味均匀。
7. 开大火煮沸后，转小火慢慢炖煮15分钟。
8. 加入土豆块，继续小火慢炖10分钟。
9. 加入红辣椒段，继续慢炖5分钟。
10. 焖煮至土豆熟透，汤汁浓稠即可。
11. 装盘时洒上葱花做点缀，即可享用。

这样一道香喷喷的土豆焖鸡就完成了。可以搭配米饭或面条一起食用，口感鲜美。