炒米粉的家常做法

炒米粉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的家常做法：

材料：
- 米粉：200克
- 鸡蛋：2个
- 虾仁：适量
- 火腿肠：适量
- 豆芽菜：适量
- 胡萝卜：适量
- 青蒜：适量
- 生抽：适量
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量

步骤：
1. 准备材料：将米粉用温水泡软备用，鸡蛋打散备用，虾仁剥去壳备用，火腿肠切成小块备用，豆芽菜洗净备用，胡萝卜切成细丝备用，青蒜切成蒜末备用。
2. 炒蛋：热锅凉油，倒入打散的鸡蛋，炒散至熟，捞出备用。
3. 炒虾仁：同一个锅中加入适量油，放入虾仁炒至变色熟透，捞出备用。
4. 炒配料：同一个锅中加入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，依次加入胡萝卜丝、火腿肠和豆芽菜炒熟，最后加入青蒜翻炒均匀。
5. 炒米粉：将泡软的米粉沥干水分后加入炒好的配料中，加入生抽、盐和鸡精调味，炒匀至米粉均匀上色，最后加入炒散的蛋和炒好的虾仁继续翻炒均匀。
6. 完成：炒好的米粉装盘，即可食用。

这是一种简单的家常做法，你也可以根据个人喜好加入其他配料，如香菇、青椒等，调整口味。