排骨火锅家常做法

家常做法如下：
材料：
- 排骨：500克
- 火锅底料：适量
- 葱姜蒜：适量
- 蔬菜：适量（可选，如白菜、豆腐、香菇等）

步骤：
1. 排骨清洗干净后切段，放入开水中焯水，捞出沥水备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入排骨翻炒，炒至排骨变色。
4. 倒入火锅底料翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟，直至排骨变得熟烂。
6. 适量放入蔬菜煮熟。
7. 上桌食用时，将煮熟的排骨和蔬菜捞出装入火锅中，调入适量的调料即可。