正宗小炒肉的做法

正宗小炒肉是一道具有浓郁中国味道的经典菜品。下面是一个简单的正宗小炒肉的做法：

材料：
- 猪肉薄片：300克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 干辣椒：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 准备材料：将猪肉薄片洗净，青椒、红椒洗净切成块，姜和大蒜切末备用。

2. 调料：将适量的料酒、老抽、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精混合成调料汁备用。

3. 炒制猪肉：烧热锅，加入适量的食用油，待油热后加入姜末和蒜末炒香，再加入猪肉薄片翻炒至变色。

4. 加入调料：将调料汁倒入锅中，继续翻炒均匀。

5. 加入蔬菜：将切好的青椒、红椒和干辣椒一起放入锅中，继续翻炒至蔬菜变软。

6. 勾芡：用适量的水淀粉将锅中的汤汁勾芡，使之变稠。

7. 起锅：装盘后即可享用。

希望这个简单的正宗小炒肉的做法对你有帮助！