鸡腿炖蘑菇的做法

鸡腿炖蘑菇是一道美味又营养的家常菜，下面是制作方法：

所需材料：
- 鸡腿（2-3个）
- 蘑菇（适量）
- 生姜片（适量）
- 葱段（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 植物油（适量）
- 清水（适量）

步骤：
1. 鸡腿洗净，剁成块状备用。蘑菇切片，生姜切片，葱切成段状备用。
2. 炒锅中热油，放入生姜片和葱段爆香。
3. 加入鸡腿块煎至两面金黄。
4. 添加适量的料酒，煮沸片刻，去除鸡腥味。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约20分钟。
6. 加入切好的蘑菇片，继续炖煮5分钟，以保持蘑菇的口感。
7. 最后，加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，调味至适口。
8. 炖煮片刻后，即可出锅。将鸡腿炖蘑菇盛入碗中，撒上葱花作为装饰即可。

这道鸡腿炖蘑菇色香味俱佳，营养丰富，可搭配米饭一起享用。