冬瓜炒肉的做法

冬瓜炒肉是一道常见的家常菜，下面是详细的做法：

所需材料：
1. 冬瓜：适量
2. 猪肉：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 糖：适量
9. 鸡精：适量
10. 油：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮、切块；猪肉切片备用。
2. 葱姜蒜切碎备用。
3. 预热锅，加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜翻炒出香味。
4. 将猪肉放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入一勺料酒，炒匀后加入生抽、盐、白胡椒粉和糖，炒匀。
6. 加入冬瓜块，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，炖煮约10分钟，直至冬瓜变软糯。
8. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

炒肉冬瓜炒至冬瓜熟软，猪肉鲜嫩，味道鲜美。可以作为主菜搭配米饭食用。