油豆腐的家常做法

油豆腐是一道常见的家常菜，制作简单、味道鲜美。以下是一种常见的家常做法：

材料：
- 油豆腐块：适量
- 青椒/红椒/黄椒：适量
- 大蒜：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 油豆腐块可以先切成合适大小的块状。
2. 青椒/红椒/黄椒去籽后切成丁状。
3. 大蒜剁成蒜蓉，姜切成姜末。
4. 在锅中加热适量食用油，放入蒜蓉和姜末煸炒出香味。
5. 炒香后加入豆腐块翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒炒一下，然后加入适量的盐、糖、酱油、生抽调味。根据个人口味可适量添加一些辣椒或辣酱增加辣味。
7. 加入适量的水煮沸后，转小火焖煮一段时间，直到豆腐变软入味。
8. 最后加入椒丁，再炒匀。
9. 水淀粉用于勾芡，可根据自己喜好控制芡汁的浓度。
10. 撒上适量葱花，炒匀后即可出锅。

温馨提示：油豆腐易煮烂，请掌握好火候。此外，也可以根据个人口味增加一些蔬菜、肉类等其他食材来烹饪，使菜品更加丰富。