牛肉金针菇的做法

牛肉金针菇是一道美味健康的菜品，下面是制作牛肉金针菇的做法：

所需食材：
- 牛肉：适量
- 金针菇：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 耗油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量

步骤：
1. 将牛肉切成薄片，然后加入少许料酒、生抽、耗油、盐和白胡椒粉腌制片刻。
2. 锅中烧热适量的油，放入腌制好的牛肉片略煎至表面变色，捞出备用。
3. 锅中再次倒入适量的油，加入蒜蓉和姜片炒香。
4. 加入金针菇翻炒片刻。
5. 倒入之前煎好的牛肉片继续翻炒，加入适量的盐、鸡精和生抽调味。
6. 在锅中加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻。
7. 将水淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡。
8. 最后撒上少许葱花装饰即可。

温馨提示：煎过的牛肉片更加鲜嫩可口，焖煮时不要加太多的水，以免影响口感。根据个人口味调整调料的用量。