芦笋炒虾仁的做法

芦笋炒虾仁是一道美味健康的菜品，下面是它的制作步骤：

材料：
- 芦笋：250克
- 鲜虾仁：250克
- 大蒜：2瓣
- 姜：小块
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：

1. 将芦笋洗净，去掉尾部的硬皮，切成适当长度的段。

2. 鲜虾仁处理干净，剥去虾壳，去掉虾线。

3. 大蒜切末，姜切成细片备用。

4. 热锅，加入适量的食用油，烧热后放入大蒜末和姜片，煸炒出香味。

5. 加入芦笋段翻炒，炒至芦笋变软，出香味。

6. 加入处理干净的鲜虾仁，大火快炒几下。

7. 加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉，再加入少许清水，快速翻炒均匀。

8. 盖上锅盖焖煮几分钟，待芦笋和虾仁全熟透。

9. 撒上适量鸡精，快炒均匀后即可出锅。

芦笋炒虾仁的做法简单易行，营养丰富。可以作为一道菜品单独食用，也可搭配米饭一起享用。