绿豆粥的正确做法

绿豆粥是一道简单又营养的养生粥，下面是绿豆粥的正确做法：

所需材料：
- 绿豆100克
- 大米100克
- 冰糖适量（可根据个人口味增减）
- 清水适量

步骤：
1. 将绿豆和大米分别洗净，然后泡水约2小时，这样可以更好地软化绿豆和大米，煮粥更容易煮烂。
2. 将泡发好的绿豆和大米放入锅中，加入适量的清水，水的量可以根据个人口感决定。一般情况下，绿豆粥的水比例大约是1:5，即1份绿豆和5份水。
3. 开火煮沸后，转小火煮烂煮糯，大约需要煮30-40分钟，期间需不断搅拌，以免粥粘锅。
4. 煮熟后，加入冰糖继续搅拌至糖溶化，根据个人口味可以适量增减冰糖的用量。
5. 最后继续煮约5分钟，直到绿豆粥的粘稠度合适，即可关火。
6. 可在绿豆粥中加入适量的水果、杂粮等作为点缀，增加口感和营养。

注意事项：
- 绿豆粥在煮烂之前会比较稠，所以需要多次搅拌，以防止绿豆和大米粘在底部。
- 煮绿豆粥时火候要适中，过大火容易煮粥过稠，过小火则容易煮不烂。
- 冰糖可以根据个人口味添加，如果不喜欢甜味，可以省略冰糖。

这样就可以做一碗美味的绿豆粥啦！绿豆粥不仅口感独特，而且富含纤维、维生素和矿物质，有清热解毒、利尿消肿、促进消化等功效。