笋干老鸭煲的做法

|2024-01-13 18:55:52|浏览:46

笋干老鸭煲是一道以老鸭和笋干为主要食材的煲汤菜品,下面是制作过程:

所需材料:
- 老鸭半只,切块
- 笋干适量,切块
- 姜适量,拍散
- 蒜适量,剁碎
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 鸡精适量

制作步骤:
1. 将老鸭块用料酒腌制一段时间,使其去腥味。腌制时间一般30分钟左右。
2. 热锅加入适量的食用油,放入姜和蒜煸炒出香味。
3. 将腌制好的老鸭块放入锅中,煸炒至表面金黄。
4. 加入适量的水,待水开后转小火煮约1小时,去掉浮沫。
5. 在煮老鸭的同时,将笋干用热水泡软备用。
6. 将泡软的笋干加入锅中继续煮约30分钟,直至鸭肉和笋干变得软烂。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味,根据个人口味调整。
8. 煲好的笋干老鸭煲装盘,撒上葱花点缀即可食用。

温馨提示:煲汤过程中,可以根据需要加入其他调味料,如党参、红枣等,以增加汤的风味和营养价值。

悄悄
01-13 18:55优质作者
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