布丁的做法和配方

布丁是一道经典的甜点，下面是一种常见的布丁做法和配方：

配料：
- 牛奶：500毫升
- 白砂糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 香草精：1茶匙

步骤：
1. 将牛奶倒入锅中，加热至微温状态（不要煮沸）。
2. 在另一个容器中，将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 将温热的牛奶慢慢倒入蛋糊中，不断搅拌，以免蛋液凝结。
4. 添加香草精，继续搅拌均匀。
5. 将布丁液倒入布丁模具中。
6. 预热烤箱至180摄氏度。
7. 将布丁模具放入烤盘中，倒入热水至烤盘的一半高度。
8. 将烤盘放入烤箱中烘烤，约30-40分钟，直到布丁表面凝固。
9. 取出烤箱，让布丁完全冷却。
10. 将布丁放入冰箱冷藏至少2小时以上，以使其更加凝固。
11. 取出布丁模具，轻轻晃动使其脱模，将布丁倒扣在盘子中。
12. 如果喜欢，可以用水果、巧克力酱等装饰布丁。

这个布丁做法简单易行，基本上是将牛奶、鸡蛋和糖混合在一起并烘烤。你也可以根据自己的口味添加其他调味料，如巧克力粉、咖啡粉等，制作不同口味的布丁。