清炒南瓜的做法

清炒南瓜是一道简单又美味的家常菜，下面是清炒南瓜的做法：

所需材料：
- 南瓜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 橄榄油（或其他食用油）：适量

步骤：

1. 准备食材:
- 南瓜去皮和子，切成块状；
- 大蒜切成末；
- 青椒去蒂和籽，切成块状。

2. 热锅冷油，加入橄榄油（或其他食用油），待油热后加入姜末和大蒜末，煸炒出香味。

3. 加入南瓜块翻炒，让南瓜块表面均匀受热。

4. 加入适量生抽、适量料酒和少许盐，继续翻炒，使南瓜块均匀入味。

5. 加入青椒块翻炒，使青椒炒熟透。

6. 最后加入适量鸡精调味，翻炒均匀。

7. 出锅即可享用清炒南瓜。

温馨提示：
- 清炒南瓜的火候要掌握好，不要炒得过熟，以保留南瓜的口感。
- 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜等配料。