粉丝凉拌菜的做法

粉丝凉拌菜是一道简单而美味的凉菜，以下是制作步骤：

所需食材：
1. 干粉丝（50克）
2. 黑木耳（适量）
3. 黄瓜（半个）
4. 胡萝卜（半个）
5. 青红椒（适量）
6. 酱油（适量）
7. 香醋（适量）
8. 白糖（适量）
9. 葱姜蒜末（适量）
10. 盐（适量）
11. 食用油（适量）

步骤：
1. 将粉丝放入开水中浸泡约10分钟，直至变软，取出沥干备用。
2. 黑木耳泡软后切成丝。黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。
3. 青红椒洗净，去除籽后切成细丝。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香。
5. 将切好的蔬菜和泡软的粉丝一起倒入锅中，快速翻炒均匀。
6. 关火后加入适量的酱油、香醋、白糖和盐，拌匀。
7. 凉拌菜的关键是要入味，可酌情加入其他调味料，如胡椒粉、鸡精等，根据个人喜好调整口味。
8. 将凉拌菜盛入碗中，放入冰箱冷藏约30分钟，使其更加凉爽可口。
9. 取出后即可享用。

这样一道清爽可口的粉丝凉拌菜就做好了，适合夏天作为凉菜食用。