排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆是一道美味的家常菜，下面是制作排骨炖土豆的简单步骤：

所需材料：
- 排骨：500克
- 土豆：3个
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将排骨切成块状，用清水煮5分钟，将血水煮出，捞出沥干备用。
2. 土豆去皮，切成块状，姜切片，大葱切段备用。
3. 取一个炒锅，烧热一些食用油，放入葱姜炒香。
4. 将排骨块加入炒锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，翻煎均匀。
6. 加入足够的清水，水量稍微多一些，大约盖过排骨为宜。
7. 火力转小，炖煮20分钟，让排骨入味。
8. 将土豆块加入炖锅中，继续炖煮15-20分钟，直到土豆熟软。
9. 最后根据个人口味，可以适量加盐和调味品进行调整。
10. 炖好之后，撒上一些葱花作为装饰即可享用。

制作完成后，你将会品尝到鲜美的排骨和软糯的土豆。这道菜可以搭配米饭或面食一起食用，营养丰富又美味可口。