清炒小白菜的做法

清炒小白菜是一道简单而美味的家常菜，下面是制作步骤：

材料：
- 小白菜 500克
- 大葱 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将小白菜洗净，控水备用。大葱切段，姜片切成细丝，蒜剁成蒜蓉备用。
2. 热锅凉油，加入姜丝和蒜蓉炒香。
3. 加入小白菜翻炒，炒至断生。
4. 加入适量的盐和少许料酒继续翻炒均匀，使小白菜变软熟。
5. 加入适量的生抽和蚝油，炒匀至入味。
6. 最后加入切段的大葱，炒匀即可。

清炒小白菜炒制简单，口感清爽鲜嫩，适合作为一道家常菜品搭配主食上桌。