牛柳炒青椒做法

牛柳炒青椒是一道经典的中式菜肴，以下是牛柳炒青椒的做法：

材料：
- 牛柳肉150克，切片
- 青椒2个，切丝
- 大蒜2瓣，切碎
- 姜末1小勺
- 蚝油1大勺
- 酱油1大勺
- 料酒1小勺
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱花适量
- 生粉1小勺

步骤：
1. 牛柳肉洗净，切成薄片。用少许盐、胡椒粉、生粉和一些姜末搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 青椒洗净，去籽，切成细丝。
3. 热锅倒入适量的油，放入切碎的大蒜和姜末炒香。
4. 加入腌制好的牛柳肉翻炒至变色。
5. 加入青椒丝一同翻炒，炒至青椒变软。
6. 加入蚝油、酱油和料酒，继续翻炒均匀。
7. 最后加入一些盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 出锅前撒上一些葱花装饰即可。

温馨提示：
- 牛柳肉切片要薄而均匀，这样炒出来的口感更好。
- 青椒可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他蔬菜一起炒。
- 炒牛柳肉时火候要掌握好，不要过度炒熟，以免牛肉变硬。
- 炒青椒的时间不要过长，保持青椒的鲜嫩口感。