正宗红烧肉的做法步骤

正宗红烧肉是中国传统的一道美食，下面是它的做法步骤：

步骤1：准备食材和调料。你需要准备五花肉（带皮），大葱，姜块，蒜瓣，料酒，老抽，生抽，冰糖，盐，鸡精和水。

步骤2：将五花肉切成2-3厘米的块。然后将锅加热，把五花肉块放入锅中，用中小火煎制至两面金黄。

步骤3：加入葱段，姜块和蒜瓣，炒出香味。

步骤4：加入料酒，炒匀均匀。

步骤5：加入足够的水，水量要稍微多一点，以覆盖肉块。然后加入老抽，生抽，冰糖，盐和鸡精，搅拌均匀。

步骤6：用大火煮沸，然后转小火炖煮至肉变得酥烂，汤汁浓稠。

步骤7：最后，将红烧肉盛出，汁水稍微炖干一些，接着将肉块放在碗里，倒入剩余的汁水，撒上一些葱花作为装饰即可。

这就是正宗红烧肉的做法步骤了。希望你能成功地制作出美味的红烧肉！