番茄炒牛肉的做法

番茄炒牛肉是一道口味鲜美的家常菜，下面是番茄炒牛肉的做法：

材料：
- 牛腩肉200克
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 大蒜适量
- 姜适量
- 青椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将牛腩肉切成薄片，然后用刀轻轻敲打嫩化。
2. 将洋葱，大蒜，姜切成末，青椒切丝，番茄切成块。
3. 在碗中加入少量料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉，将切好的牛肉放入碗中腌制15分钟。
4. 将腌制好的牛肉加入适量生粉拌匀，使之均匀上浆。
5. 热锅冷油，将牛肉片煎至两面变色捞出备用。
6. 留底油，加入洋葱、姜、蒜末煸炒出香味。
7. 加入番茄块翻炒至软烂，炒出香味。
8. 加入适量盐、糖调味，再倒入炒好的牛肉片拌炒均匀。
9. 最后加入青椒丝快速煸炒至青椒变色即可出锅。

番茄炒牛肉就做好啦！可以搭配米饭或面条一起享用。