蒸菜卷的做法大全

下面是几种常见的蒸菜卷的做法。

1. 蒸鲜肉卷：
材料：细绞肉、葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、淀粉、蒸鲜肉卷皮。
步骤：
1）将细绞肉与葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、淀粉等调料搅拌均匀。
2）将调好的肉馅均匀地铺在蒸鲜肉卷皮上，然后卷起来形成卷状。
3）将蒸锅烧热，放入蒸鲜肉卷，用中火蒸15-20分钟即可。

2. 蒸素菜卷：
材料：豆腐皮、鸡蛋、胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝、冬菇丝、调味料（盐、胡椒粉、鸡精）。
步骤：
1）将豆腐皮放在热水中煮软，晾凉后切成合适大小的长条状。
2）将鸡蛋撒入平底锅中煎成薄饼，然后切成长条状备用。
3）将胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝、冬菇丝等配料放在碗中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精拌匀。
4）将豆腐皮和鸡蛋条分别放入蒸锅中蒸熟。
5）将蒸好的豆腐皮和鸡蛋条分别放在干净的菜板上，将配料均匀地摆在上面。
6）将菜板上的豆腐皮和鸡蛋条卷起来，切成合适长度的蒸素菜卷，摆盘即可。

3. 蒸海鲜卷：
材料：海鲜（可以选择虾仁、蟹肉、鱼肉等），蔬菜（例如胡萝卜丝、黄瓜丝等），姜末、蒜末、盐、胡椒粉、淀粉、蒸海鲜卷皮。
步骤：
1）将海鲜和蔬菜切成细丝备用。
2）将海鲜和蔬菜放在碗中，加入姜末、蒜末、盐、胡椒粉、淀粉等调料，拌匀。
3）将蒸海鲜卷皮铺在菜板上，将调好的海鲜和蔬菜铺在上面，然后卷起来形成卷状。
4）将蒸锅烧热，放入蒸海鲜卷，用中火蒸10-15分钟即可。

以上是几种常见的蒸菜卷的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。