土豆丝炒肉丝家常做法

材料:
- 肉丝：250克
- 土豆：2个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

步骤:
1. 将土豆洗净去皮，切成细丝。椒类洗净去籽，切成丝备用。
2. 将肉丝用料酒、生抽、葱姜蒜末腌制15分钟。
3. 热锅加入适量植物油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，捞出备用。
4. 同一锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入土豆丝翻炒均匀，加入1杯水煮开。
6. 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，再加入煸炒好的肉丝翻炒均匀。
7. 最后放入青红椒丝继续翻炒均匀即可。

小贴士：
- 土豆丝要提前腌制一段时间，这样炒出来的口感更好。
- 炒土豆丝时可以加入少量盐和水，这样炒出来的土豆丝更嫩。
- 炒肉丝时要先炒至变色，这样炒出的肉丝更嫩滑。