木耳菜汤的做法

木耳菜汤的做法如下：

材料：
- 木耳：适量
- 小白菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量

步骤：
1. 准备好木耳，先将其泡发至软化，然后用清水洗净，去除杂质，切好备用。
2. 小白菜去除根部，洗净切成小段。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅匀备用。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后倒入泡发好的木耳翻炒几下。
5. 倒入高汤或清水，水量根据自己喜好确定，煮沸后加入小白菜，再次煮沸。
6. 倒入搅匀的鸡蛋液，边倒边搅拌，让鸡蛋呈丝状。
7. 加入盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
- 可以根据个人口味，添加适量的调味料，如胡椒粉等。
- 煮菜时的火候要掌握好，以保持木耳和小白菜的脆嫩口感。
- 如喜欢汤更浓稠，可以在步骤6之前加入适量的淀粉水勾芡。