蒜蓉油菜的做法

蒜蓉油菜是一道简单又美味的家常菜，下面是它的制作步骤：

材料：
- 油菜心 500克
- 大蒜 3-4瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 挑选新鲜的油菜心，将其切成适当的长度备用。
2. 将大蒜剥皮，然后切成碎末，备用。
3. 取一锅烧热水，加入适量的盐，煮沸。
4. 将切好的油菜心放入开水中焯水，焯水时间大约为1-2分钟，待油菜变软后捞出沥水备用。
5. 取一平底锅，加入适量的食用油，放入切碎的大蒜末，用中小火炒至蒜香味出来。
6. 将焯好的油菜心放入锅中，快速翻炒均匀，使蒜香与菜叶充分融合。
7. 最后加入适量的盐，继续翻炒均匀。
8. 当油菜心翻炒软烂后即可出锅。

小贴士：
- 焯水时不要过久，否则油菜会过熟导致口感差。
- 大蒜炒至微黄色即可出香味，慎避焦黄或煳黑。
- 根据个人口味，可以加入适量的鸡精或味精提升菜品的口感。

以上就是蒜蓉油菜的简单做法了，希望对你有帮助！