三鲜虾仁饺子馅的做法

三鲜虾仁饺子馅的做法：

所需材料：
- 新鲜虾仁 200克
- 韭菜 50克
- 香菇 50克
- 姜 10克
- 酱油 适量
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将虾仁去除虾线，洗净后剁成虾泥备用。
2. 香菇用温水泡发，剁成末。韭菜切成细末。
3. 姜剁成蓉状。
4. 热锅中倒入一些食用油，放入姜蓉炒香。
5. 加入虾泥翻炒均匀，待虾泥变成粉红色，即可盛出备用。
6. 在同一锅中，加入一些食用油，放入香菇末和韭菜末炒熟。
7. 将炒好的香菇和韭菜与虾泥混合在一起，加入适量酱油、食盐和白胡椒粉搅拌均匀。
8. 将饺子馅放入冰箱冷藏15-30分钟，让馅料更加鲜嫩可口。
9. 馅料冷藏后，即可用来包饺子馅。