西红柿牛腩汤的做法

西红柿牛腩汤是一道营养丰富的汤品，下面是具体的做法：

材料：
- 牛腩肉500克
- 西红柿2个
- 洋葱1个
- 大葱1根
- 姜片5片
- 大蒜2瓣
- 黄豆芽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 牛腩肉切块，放入沸水中焯水，煮5分钟后取出，洗净备用。
2. 热锅加入少许食用油，加入姜片和大蒜炒香。
3. 加入牛腩肉，翻炒至牛腩变色。
4. 洋葱切块，大葱切段，西红柿切块，一起加入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
6. 汤炖好后，加入适量的盐、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。
7. 最后加入洗净的黄豆芽，焯水后加入锅中煮2-3分钟即可。

西红柿牛腩汤可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、料酒等。炖煮的时间可以根据牛腩的韧性和个人喜好来掌握。炖煮时间越长，牛腩的口感越酥烂。享用时可以撒上葱花或者香菜叶点缀，提升汤的口感。