原|2024-01-12 14:03:49|浏览:82
牛肉炖土豆是一道家常菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 牛肉块（适量）
- 土豆（适量）
- 洋葱（适量）
- 姜蒜（适量）
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 植物油
- 淀粉与水混合而成的水淀粉
步骤：
1. 将牛肉切成块状，用姜蒜水浸泡一段时间，以去除腥味。然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 土豆去皮后切块，大小可以根据个人口味来定。
3. 将切好的洋葱切片，姜蒜切末备用。
4. 在锅中加热适量的植物油，然后加入姜蒜爆炒出香味。
5. 将牛肉块放入锅中煎炒至两面变色。
6. 加入适量的料酒炒匀。
7. 加入一些酱油、盐和糖继续翻炒。
8. 倒入足够的水，水量应该稍微超过牛肉块。
9. 加入生抽和老抽，搅拌均匀。
10. 将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮30-40分钟。
11. 在炖煮的过程中，将土豆块加入锅中，再次盖上锅盖炖煮20分钟左右，直到土豆熟软。
12. 如果想要汤汁浓稠一些，可以在最后加入适量的水淀粉，搅拌均匀。
13. 出锅前可以根据个人口味调整盐的用量。
这样一道美味的牛肉炖土豆就炖好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。