牡蛎是什么意思

牡蛎（mǔ lí）是一种海鲜食材，也叫做生蚝或者蚝。它是一种软体动物，属于蚝螺目蚝科的贻贝类。牡蛎生活在海洋中，一般棲息在岩石或贝壳上，是广受食用的海鲜之一。

牡蛎的外壳呈扇状，一般呈灰褐色或黑褐色。内部有柔软的肉体和背膜，其中肉体部分是可以食用的。牡蛎肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，被认为是一种营养丰富的食材。

牡蛎可根据不同的烹饪方法来食用，可以生食、烤、蒸、炒等。生牡蛎常用于生蚝生吃，烤牡蛎则口感更加咸香。牡蛎也是许多菜肴的重要配料，比如海鲜炒饭、海鲜汤等。

总之，牡蛎是一种可食用的海鲜，具有丰富的营养价值，常用于各种烹饪方式。