豆腐的家常做法

豆腐的家常做法有很多种，以下是其中几种常见的做法：

1. 清炖豆腐：将豆腐切成块状，加入清汤或者鸡汤中，加入葱姜蒜调味，烧开后转小火炖煮10-15分钟，最后加入适量的盐和少许香菜即可。

2. 麻婆豆腐：将豆腐切成块状，热锅中放入少量植物油，加入少许姜蒜炒香，再加入炒肉末或者炒香菇，放入辣豆瓣酱和豆鼓，炒匀后加入豆腐块，用水烧开，加入适量的盐和调味料继续煮开，最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

3. 香煎豆腐：将豆腐切厚片，煎锅加热，放入植物油，将豆腐两面煎至金黄色，取出，锅中留少许油，爆香蒜末和姜末，加入酱油、料酒、糖、盐和少许清水，搅拌均匀，倒入煎好的豆腐，煮开汤汁稍浓后即可。

4. 酸辣豆腐汤：将豆腐切成丁状，锅中加入水烧开，放入豆腐丁，再加入少许葱姜蒜，煮开后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，并加入适量的辣椒和醋，最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

这些家常豆腐做法简单易学，可根据个人口味进行调整。