肚丝汤的家常做法

肚丝汤是一道家常汤，主要材料是猪肚和豆腐，口感鲜美，营养丰富。下面是肚丝汤的家常做法：

材料：
- 猪肚200克
- 豆腐200克
- 鸡蛋1个
- 葱姜适量
- 食盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 准备猪肚，先将猪肚刮洗干净，然后焯水，去腥味。刮洗干净的猪肚切成细丝备用。
2. 豆腐切成丝备用。
3. 摊鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，摊成蛋饼后切成丝备用。
4. 取锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜煸炒出香味。
5. 倒入猪肚丝煸炒均匀，然后加适量清水，煮开后撇去浮沫。
6. 加入适量盐和白胡椒粉，继续煮5分钟。
7. 将豆腐丝加入锅中煮熟。
8. 最后加入蛋丝，煮开后即可关火。
9. 盛入碗中，撒上葱花即可食用。

这样，一道美味可口的肚丝汤就做好了。根据个人口味，你还可以根据自己喜好加入一些配料如木耳、香菇等。