茶叶蛋的做法及配料

茶叶蛋是一种传统的中国美食，味道鲜美，非常受欢迎。以下是茶叶蛋的常见做法及配料：

材料：
- 鸡蛋6个
- 酱油3勺
- 茶叶2勺（一般使用普洱茶或红茶）
- 八角2颗
- 香叶1片（可选）
- 盐适量
- 水适量

做法：
1. 将鸡蛋放入锅中，加足够的水覆盖鸡蛋。
2. 把锅放在炉子上，大火煮沸。
3. 水煮沸后，将鸡蛋煮5分钟，然后捞出放入冷水中冷却。
4. 用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使壳裂开，但不要脱皮。
5. 把煮好的鸡蛋放回锅中，加入酱油、茶叶、八角和香叶。
6. 加入适量的水，水要能够完全覆盖住鸡蛋。
7. 将锅放在炉子上，大火煮沸后转小火，煮约1-2个小时，让鸡蛋慢慢入味。
8. 关火后，让鸡蛋在锅中浸泡至少6小时，最好过夜，以使茶叶蛋更入味。
9. 取出鸡蛋，剥去蛋壳，可以切开后吃或者整个端上桌子作为小吃。

这是一种基础的茶叶蛋做法，你还可以根据个人口味添加其他调料，例如姜片、葱段、五香粉等。