炒腐竹的家常做法

炒腐竹是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 干腐竹片 100克
- 青红椒各半个，切丝
- 香葱 适量，切段
- 姜蒜末 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将干腐竹片用开水泡发至软化后，捞出沥干水分。
2. 锅中加入适量的食用油，加热后放入腐竹翻炒至微黄色，捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒丝炒匀，再放入腐竹翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、白胡椒粉、盐、鸡精调味。
6. 最后加入香葱段翻炒均匀即可。

温馨提示：
- 炒腐竹的火候要控制好，以免腐竹过干过硬，影响口感。
- 可根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣味的可以适量加入辣椒粉或者辣椒酱。
- 腐竹可以根据个人喜好加入其他蔬菜或者配料，如豆芽、木耳等。