炒米粉家常做法

炒米粉是一道家常菜，制作过程也相对简单。下面是一种简单的炒米粉家常做法：

材料：
- 干米粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 100克
- 火腿肠 50克
- 豌豆 50克
- 胡萝卜 50克
- 青菜 适量
- 葱 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将米粉放入热水中泡软，约10分钟后取出备用。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅匀，热锅加油炒成鸡蛋饼，切成丝备用。
3. 鸡蛋饼丝、火腿肠切片、豌豆、胡萝卜切丝备用。
4. 锅中倒入适量的油，放入葱、大蒜爆炒出香味。
5. 加入虾仁炒熟，然后放入适量的酱油炒匀。
6. 接着放入火腿肠、豌豆、胡萝卜炒匀。
7. 将泡软的米粉放入锅中炒匀，加入盐、鸡精调味。
8. 最后放入青菜炒熟，炒匀即可装盘食用。

温馨提示：
- 在炒米粉的过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒、黑胡椒等调味品。
- 炒米粉时火力要适中，避免炒糊。