葱烧豆腐的家常做法

葱烧豆腐是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 嫩豆腐 1块（约300克）
- 青葱 2根
- 姜块 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1/2茶匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量

步骤：
1. 将豆腐切成块状备用。
2. 青葱切成段状，姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将姜末和蒜末炒香。
4. 加入豆腐块和料酒，煮沸后中火煮3分钟，捞起备用。
5. 锅中再加入适量清水，放入酱油、白糖、鸡精和盐，搅拌均匀。
6. 将煮好的豆腐块放入锅中，加入葱段。
7. 大火煮沸后改小火，继续煮2-3分钟，让豆腐块入味。
8. 最后用水淀粉勾芡，使汁液稍微浓稠一些。
9. 盛盘后即可享用。

温馨提示：
- 若喜欢口感更嫩的豆腐，可事先将豆腐切块，放入沸水中焯水1-2分钟，然后再进行烧煮。
- 由于酱油的咸度不同，可以根据个人口味适量调整添加的盐的量。
- 预先炒香姜末和蒜末可以增加菜品的香味。
- 可以根据个人口味加入一些喜欢的调料，如辣椒粉或麻辣酱，增加口感和变化。