炸麻花的家常做法

炸麻花是一道经典的家常甜点，制作起来相对简单。下面是一种常见的炸麻花家常做法：

材料：
- 250克中筋面粉
- 100毫升温水
- 20克白糖
- 5克酵母
- 10克油或黄油
- 适量食用油（用于炸麻花）
- 适量白糖（用于撒在炸好的麻花上）

步骤：
1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀，待酵母溶解。
2. 将面粉放入一个容器中，加入溶解了的酵母水和糖，搅拌均匀。
3. 将面团揉成光滑的面团，然后加入油或黄油，再次揉匀，直到形成一个柔软的面团。
4. 盖上湿布，放置温暖的地方发酵，大约需要1~2小时，直到面团体积增大。
5. 将面团取出，用手按压排气，然后将面团分成小块。
6. 将每个小块面团搓成细长的长条，然后将两端拧紧，形成一个麻花状。
7. 将炸锅加热，加入足够的食用油，烧至中火。
8. 将麻花放入炸锅中，小心翻转，直至金黄色，表面酥脆。
9. 用漏网取出麻花，沥干多余的油。
10. 撒上一层白糖，即可。

温馨提示：
- 在发酵的过程中，可以将面团放在微波炉里加热1分钟，以加快发酵。
- 炸麻花时，应注意火候和时间，避免炸糊或炸焦。

这种家常做法制作的麻花香脆可口，甜而不腻，非常适合当做下午茶或甜点享用。