鳕鱼的做法大全

以下是鳕鱼的一些常见做法：

1. 清蒸鳕鱼：
将鳕鱼用清水冲洗干净，撒上盐，放入蒸锅中蒸10-15分钟，然后撒上葱姜蒜末，淋上热油即可。

2. 红烧鳕鱼：
将鳕鱼片用盐和胡椒粉腌制片刻，然后用油煎至两面金黄，捞出备用。另起锅加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、鸡精和水，将酱汁烧开后放入鳕鱼片，煮约2分钟即可。

3. 鳕鱼炖豆腐：
将鳕鱼切块，用水焯水去腥。豆腐切块入开水中焯水煮3分钟。起锅热油，加入姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒匀，并加入适量的水烧开。将鳕鱼和豆腐放入锅中，加入盐、鸡精、料酒炖煮15分钟即可。

4. 鳕鱼香煎：
将鳕鱼片撒上盐、黑胡椒粉和蒸鱼豉油腌制10分钟。平底锅加热，放入适量的油，放入腌制好的鳕鱼片，煎至两面金黄即可。

5. 鳕鱼炒面条：
将鳕鱼切成薄片，用盐、鸡精和生抽腌制片刻。将面条煮熟备用。热锅加油，放入葱姜蒜炒香，放入鳕鱼片炒至变色，加入适量的水、酱油和糖煮开，然后加入煮熟的面条翻炒均匀即可。

以上只是鳕鱼的一些常见做法，你可以根据个人口味做出不同的调整和变化。