养殖什么最旺财

养殖什么最旺财取决于市场需求和经营的方式。以下是一些可能旺财的养殖业：

1. 鱼类养殖：如鲤鱼、鲈鱼、鳗鱼等。鱼类市场需求大，价格相对稳定。

2. 禽类养殖：如鸡、鸭、鹅等。禽类肉类需求大，屠宰后可销售肉制品。

3. 猪类养殖：猪肉是人们主要的肉类消费品之一，猪肉市场需求大。

4. 牛、羊养殖：牛肉和羊肉是一些地区的主要肉类消费品，牛、羊养殖可以带来稳定的收入。

5. 中药材养殖：中草药广泛应用于中医药行业，中药材的需求量相对较高。

6. 蜜蜂养殖：蜜蜂养殖可以产出蜂蜜和蜂蜜制品，蜂产品市场需求大。

无论选择哪种养殖业，成功与否还取决于经营者的专业知识、市场调研和经营管理能力。