如何快速泡发腐竹

以下是快速泡发腐竹的步骤：

1.准备一个大碗或盆子，将干腐竹放入其中。

2.用开水煮沸，然后将热水倒入碗中，完全覆盖腐竹。腐竹会很快吸收水分，变得软化。

3.用筷子或勺子轻轻搅拌腐竹，让其均匀地浸泡在水中。可以在腐竹上放一个小碟子，以保持其浸泡在水中。

4.等待大约5-10分钟，腐竹会逐渐变软。如果需要更软的腐竹，可以继续浸泡几分钟。

5.将泡发好的腐竹沥干水分，可以用手轻轻挤压，使其脱水。脱水后的腐竹更容易烹饪和入味。

注意事项：
-开水有助于加快腐竹的泡发速度，所以水温要足够热。
-腐竹的泡发时间可以根据个人喜好和烹饪需求进行调整，较长时间的泡发会使腐竹更柔软。
-泡发过的腐竹可以用于炒菜、煲汤、炖肉等各种菜肴中。