九蒸九晒黑芝麻丸的做法

制作九蒸九晒黑芝麻丸，需要以下原料：黑芝麻、糯米、红糖。

首先，准备芝麻。选择优质的黑芝麻，将芝麻放入烤盘中，放入预热过的烤箱中，用中小火烤制。每次烘烤15分钟，转动一次芝麻，以保证烤制均匀。连续进行九次，使芝麻烘烤完全，散发出芝麻的香气。

然后，将糯米泡发。将适量的糯米放入水中，浸泡4-6小时，使糯米变得柔软，易于烘熟。然后将糯米捞出，放入蒸锅中，蒸熟。

接下来，将芝麻磨碎。将烤熟的黑芝麻放入砂锅中，用小火炒熟直到变干，然后放入砂锅中磨碎。磨碎后的芝麻粉细腻，有了香气。

然后，将红糖溶化。将适量的红糖加入锅中，用小火加热，慢慢溶化红糖，糖浆开始冒泡时，继续加热，直到糖浆有稠度。

最后，将所有材料混合。将蒸熟的糯米放入大碗中，加入磨碎的芝麻粉，再倒入溶化的红糖浆。用筷子搅拌均匀，直到所有材料充分混合在一起。

接着，将混合好的材料放入模具中。可以选择圆形模具或方形模具，根据个人的喜好。将混合好的材料压实，以确保丸子的形状。

最后，蒸熟黑芝麻丸。将模具中的丸子放入蒸锅中，用大火蒸煮15-20分钟，直到丸子熟透，变得松软。

九蒸九晒黑芝麻丸就制作完成了。这种丸子色泽黑亮，香甜可口，口感绵软。由于九次烘烤和九次蒸煮的工序，芝麻丸的口感更加细腻，芝麻的香气也更加浓郁。此外，芝麻富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养物质，有益于身体健康。九蒸九晒黑芝麻丸不仅可以作为点心食用，还能滋补身体。