墨鱼怎么处理干净

处理墨鱼的步骤如下：

1. 清洗：将墨鱼放入清水中浸泡几分钟，然后用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和黏液。

2. 拔除内脏：将墨鱼的头部与身体分开，轻轻拔除内脏，包括内脏囊和背骨。注意不要损伤墨鱼的墨囊。

3. 去除鳞片：墨鱼可能有一些细小的鳞片，用刀或刷子轻轻刮去。

4. 去除骨刺：用刀沿着墨鱼背部的骨道剖开，然后从背骨上轻轻刮下骨刺。

5. 用盐腌制：将清洗干净的墨鱼浸泡在盐水中，比例为10%的盐和90%的水，腌制大约15-30分钟。这有助于去除余香和增加墨鱼的口感。

6. 冲洗：将墨鱼用清水冲洗干净，去除残留的盐水和杂质。

处理墨鱼后，可以根据需要将其煮熟、烤、炸或切片用于制作不同的菜肴。