蒜蓉白菜粉丝的做法

蒜蓉白菜粉丝是一道家常菜，口味鲜美，做法简单，适合全家人品尝。下面是蒜蓉白菜粉丝的具体做法：

材料准备：
1. 白菜心：适量
2. 粉丝：适量
3. 大蒜：适量（根据个人口味增减）
4. 生姜：适量
5. 食盐：适量
6. 食用油：适量
7. 生抽：适量
8. 糖：适量
9. 香菜：适量

步骤1：准备工作
1. 白菜心切成片状，粉丝用温水泡软备用。
2. 大蒜和生姜切末，香菜切碎备用。

步骤2：炒制蒜蓉
1. 在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入大蒜末，用中小火炒制出蒜香味。
2. 放入适量的生姜末，继续翻炒均匀。

步骤3：炒制白菜
1. 加入切好的白菜心片，翻炒均匀。
2. 撒入适量的盐，继续炒制，至白菜变软糯。

步骤4：加入粉丝
1. 将泡软的粉丝沥干水分后放入炒锅中，翻炒均匀。
2. 加入适量的生抽和糖，继续翻炒，让调味料均匀附着在粉丝上。

步骤5：翻炒均匀
1. 炒制几分钟后，让粉丝充分吸收调味料的味道。
2. 翻炒过程中可根据个人口味，适量添加一些鸡精或者其他调味料增加风味。

步骤6：出锅装盘
1. 炒好的蒜蓉白菜粉丝放入盘中，撒上香菜碎装饰。
2. 最后可以根据个人口味，撒上一些辣椒粉或者花椒粉，增加辣味。

经过以上步骤，一道美味的蒜蓉白菜粉丝就完成了。这道菜色香味美，口感丰富，白菜的清脆与粉丝的柔软相得益彰，蒜蓉香味浓郁，让人回味无穷。这道菜不仅适合作为家常菜，还适合在聚餐、宴请等场合担任一道开胃佳肴。希望大家能够尝试制作，并在享受美食的同时，共同品味家的温暖。