大虾仁的做法大全家常

大虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，味道鲜美。下面是大虾仁的家常做法，包括传统炒虾仁、蒜香大虾仁和椒盐大虾仁。


1. 传统炒虾仁：
材料：大虾仁500克，葱姜蒜适量，盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精适量，淀粉适量，植物油适量。

步骤：
1) 大虾仁处理干净，剥离虾壳和虾线，用清水洗净沥干备用。
2) 葱姜蒜切末备用。
3) 大虾仁中加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精腌制15分钟，使其入味。
4) 锅中放入适量植物油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
5) 放入腌制好的大虾仁翻炒均匀，至大虾变色。
6) 加入少量水，中小火焖煮1分钟，直至大虾完全熟热。
7) 水淀粉勾芡，撒上适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。


2. 蒜香大虾仁：
材料：大虾仁500克，大蒜适量，盐、味精适量，生抽、料酒适量，干辣椒适量，植物油适量。

步骤：
1) 大虾仁处理干净，剥离虾壳和虾线，用清水洗净沥干备用。
2) 大蒜切末备用，干辣椒剪成小段备用。
3) 锅中放入适量植物油，烧热后放入蒜末煸炒至香味出来。
4) 放入腌制好的大虾仁翻炒均匀，至大虾变色。
5) 加入少量料酒，翻炒均匀。
6) 加入盐和味精调味，放入干辣椒段炒匀。
7) 翻炒均匀后即可出锅。


3. 椒盐大虾仁：
材料：大虾仁500克，淀粉适量，盐适量，五香粉适量，辣椒粉适量，白胡椒粉适量，椒盐适量，植物油适量。

步骤：
1) 大虾仁处理干净，剥离虾壳和虾线，用清水洗净沥干备用。
2) 大虾仁中加入盐、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。
3) 锅中放入适量植物油，烧热后放入腌制好的大虾仁，用中火炸至金黄，捞出沥油备用。
4) 锅中放适量植物油，烧热后放入炸好的大虾仁炒至表面微焦。
5) 撒上适量椒盐，翻炒均匀，使椒盐均匀附着在虾仁上。
6) 撒上适量淀粉，翻炒均匀，使虾仁表面变得脆口。
7) 出锅前，可以撒上一些葱花增加香味。


以上就是大虾仁的家常做法，可以根据自己的口味调整调料的用量。希望你能喜欢这些美味的大虾仁！