扯面的家常做法

扯面是一道非常受欢迎的家常面食，具有浓郁的口感和丰富的营养。其制作过程相对简单，以下是扯面的家常做法。

首先，制作面团。准备500克面粉和适量的水，将面粉倒入大碗中，逐渐加入水，并用筷子搅拌面粉，直到形成一个均匀的面团。随后，将面团放在案板上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。将面团盖上湿布，静置30分钟。

其次，擀面皮。将面团分割成小块，取一小块面团，将其用擀面杖擀开，成厚度均匀的面皮。擀面皮的大小和厚度可以根据个人喜好来调整。

接下来，切面条。用刀将擀好的面皮切成宽度适中的面条，同时用手拉长面条，使其变得更加宽大。

然后，煮面条。将一大锅水煮沸，将切好的面条放入沸水中，煮熟至面条浮起，捞出放入冷水中漂凉，然后再捞出，沥干水分。

最后，调配汤料。炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，随后加入适量的鸡汤或者高汤，煮沸后加入适量的盐和调味料，根据个人口味可以加入适量的辣椒、花椒等调料。

将煮熟的面条放入汤中，煮沸后捞出，盛入碗中，上面撒上适量的葱花和香菜作为装饰，即可食用。如果喜欢口味更丰富些，可以在面条上加入一些蔬菜、肉类等配料。

扯面的家常做法简单易学，而且可以根据个人口味和喜好对配料进行调整。扯面不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、糖类、脂肪等多种营养成分，可以满足人体的需要。此外，扯面的制作过程也非常有趣，可以成为家庭成员共同参与制作的一个活动，增加家庭的凝聚力和互动性。

总之，扯面是一道美味可口的家常面食，制作简单而且营养丰富，非常适合家庭做为下午茶或晚餐的一道美食。无论是成年人还是孩子都可以轻松享受到这道美食的美味。