茴香炒鸡蛋的做法

茴香炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，茴香的香气搭配鸡蛋的鲜嫩口感，味道十分香醇。以下是茴香炒鸡蛋的具体做法。

食材准备：
1. 鸡蛋3个
2. 茴香适量
3. 料酒适量
4. 葱姜蒜适量
5. 盐适量
6. 食用油适量

步骤1：准备食材
将茴香清洗干净，切段备用。葱姜蒜切末备用。

步骤2：炒鸡蛋
打入鸡蛋，加入适量的盐和料酒，打匀搅拌均匀。锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀，炒至蛋液固化，炒熟即可。将炒好的鸡蛋盛出备用。

步骤3：炒茴香
锅中倒入适量的食用油，加热至7成热时，倒入葱姜蒜炒香，再放入茴香段翻炒片刻，让茴香散发出香味。炒至茴香变软熟即可。

步骤4：调味
将炒好的鸡蛋放入锅中，与茴香一起翻炒均匀，使香味融合并将鸡蛋与茴香充分混合。加入适量的盐进行调味，根据个人口味加入适量的味精或鸡精进行提鲜。

步骤5：出锅
最后将炒好的茴香鸡蛋倒入盘中，装饰一些切碎的葱花或者香菜末，增添菜品的美感。茴香炒鸡蛋即可享用。

温馨提示：
1. 在炒鸡蛋时，可适量加入少许水搅拌均匀，这样可以让鸡蛋更加鲜嫩。
2. 茴香爱热喜湿，因此在炒之前可以将茴香浸泡在水中，增加其湿度，更容易炒出茴香的香味。
3. 在调味时可以根据个人口味加入其他辅料，如蚝油、酱油等，增加味道的层次感。

茴香炒鸡蛋是一道简单易做的菜品，不仅香味浓郁，还富含丰富的营养成分，特别适合做为一道家常菜。还等什么，快去试试吧！