湖南杀猪菜的做法

|2024-01-01 14:22:02|浏览:70

湖南杀猪菜是湖南地区一道非常有特色的传统菜肴,菜肴以清爽酸辣的味道为特点,色香味俱佳。下面是湖南杀猪菜的经典做法。

材料:
1. 猪肉1斤
2. 酸菜500克
3. 干辣椒适量
4. 蒜适量
5. 姜适量
6. 食盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 白糖适量
10. 鸡精适量
11. 豆瓣酱适量

步骤:
1. 将猪肉切成薄片,用料酒、食盐和生抽腌制10分钟;
2. 酸菜用清水洗净,切成小段备用;
3. 干辣椒用剪刀剪成小段,蒜剁成蒜末,姜切成姜末备用;
4. 热锅冷油,加入剁碎的豆瓣酱炒香;
5. 加入剁碎的蒜末和姜末炒香;
6. 加入适量的水煮开,加入酸菜炖煮10分钟;
7. 然后再加入腌制好的猪肉片和干辣椒炖煮10分钟;
8. 最后加入适量的食盐、白糖和鸡精调味,炒匀即可出锅。

湖南杀猪菜的做法比较简单,但是却能够展现湖南菜的鲜香和纯正的酸辣口感。猪肉片鲜嫩可口,与酸菜的酸味相得益彰,辣椒的辣味则增加了菜肴的层次感和风味。此外,豆瓣酱、姜末和蒜末的使用也提升了菜肴的香气和美味。

湖南杀猪菜是一道非常适合搭配米饭或者面条食用的菜肴,酸辣的味道能够增加食欲并提升口感。同时,由于菜肴中没有加入过多的油腻料,所以也比较容易消化吸收,对于保持身体健康也有很好的作用。

总的来说,湖南杀猪菜是湖南地区一道非常具有特色和口感的传统菜肴,制作简单而且味道美味可口。无论是家庭聚餐还是宴会招待,都是一道不容错过的经典菜肴。

sable
01-01 14:22优质作者
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