生鱼片有哪几种鱼

生鱼片通常使用以下几种鱼制作：

1. 三文鱼：是最常见的用于制作生鱼片的鱼类，具有丰富的脂肪和柔嫩的口感。
2. 鲈鱼：也是一种常用的鱼类，肉质鲜美、细嫩。
3. 金枪鱼：肉质鲜美，有一定的弹性，适合用来制作生鱼片。
4. 鱼儿鱼：又称白带鱼，肉质柔软，适合韩式风味的生鱼片。
5. 鱼：又称黄枪鱼，体形和金枪鱼相似，肉质细腻，适合制作生鱼片。
6. 秋刀鱼：适合制作日本风味的生鱼片，肉质鲜美，有浓郁的脂肪。
7. 龙利鱼：常用于制作欧式风味的生鱼片，肉质整齐、有弹性。

这些鱼类都适合用来制作生鱼片，根据个人喜好和风味口味可以选择适合的鱼类。