红苋菜需要焯水吗

红苋菜一般不需要焯水，可以直接用于烹饪。但如果你觉得红苋菜有一些苦味，可以将它放入热水中焯水大约1-2分钟，然后沥干水分再进行下一步的烹饪。焯水可以去除苋菜的苦味，使它更加嫩绿可口。